Resultados de la búsqueda para 'Cocina'
La trazabilidad gastronómica empieza con conocer quién produce los alimentos
Estilo de vida y salud Autor: Héctor Polanco - 01-10-2026Seguir el origen de cada ingrediente implica conocer productores, pesca, conservación y logística antes de que los alimentos lleguen finalmente a cocina
Lo que una escuela puede enseñar de cocina y lo que una chef dice que no se aprende
Tiempo libre Autor: Héctor Polanco - 10-09-2026Entre técnica, intuición y punto de sal, la chef Gabriela Ruiz sostiene que el sazón no depende de una escuela, sino de una cualidad personal difícil de enseñar
Mexipan 2026 convierte las tendencias de repostería en clases dirigidas por expertos
Estilo de vida y salud Autor: Axel Olivares - 24-07-2026Mexipan Baking Masters reunirá a especialistas con técnicas aplicables a panaderías, pastelerías, chocolaterías y negocios gastronómicos
Cocinas vivas y flores comestibles convertirán a Xilitla en una vitrina gastronómica
Tiempo libre Autor: Carlos Ortíz - 21-04-2026La comunidad Xilitla alista un festival con cocinas vivas, zacahuil y flores comestibles para atraer visitantes y proyectar la cocina huasteca de México en mayo
Cocinas tradicionales que sobreviven sin innovar mientras otros restaurantes cierran
Negocios Autor: Héctor Polanco - 27-01-2026Cocineras tradicionales mantienen negocios activos sin modernizar procesos ni diversificar menú, mientras restaurantes contemporáneos enfrentan cierres constantes
Los peligros de cocinar: especialistas señalan los accidentes más frecuentes
Tiempo libre Autor: Martín Olivera - 16-05-2025Accidentes en la cocina como cortes y caídas aumentan en fechas festivas. Especialistas advierten sobre riesgos comunes y recomiendan mayor precaución
CES 2024: la tecnología llegó a revolucionar la cocina
Ciencia y tecnología Autor: Fernanda Martínez - 12-01-2024Durante el CES 2024 se deslumbró con innovaciones culinarias: robots de cocina, tostadoras para bistec, parrillas inteligentes, revolucionando la cocina
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