Foto: Sergio F Cara (NotiPress/Composición)
Tetra Pak encabezó un foro internacional en la Ciudad de México, convocando a más de 100 líderes de sectores clave para impulsar soluciones frente a la pérdida y desperdicio de alimentos (PDA) en el país. El evento, realizado el 1 de mayo de 2025 en Deloitte University, se organizó en alianza con Deloitte y Empresas Verdes, con el objetivo de avanzar hacia la meta del Objetivo de Desarrollo Sostenible 12.3, que busca reducir a la mitad el desperdicio alimentario para el año 2030.
Durante la jornada, se analizaron experiencias globales, casos exitosos en América Latina y los desafíos estructurales del campo mexicano. Se destacó especialmente el papel de la tecnología, como la inteligencia artificial y los sensores, para monitorear y prevenir pérdidas a lo largo de toda la cadena alimentaria.
Entre los asistentes al acto inaugural estuvieron Gunnar Aldén, embajador de Suecia en México; el Dr. Oscar Fernández Hernández, director de Valor Agregado de la Secretaría de Agricultura; Rafael Salas, representante de la Agenda 2030 en la Secretaría de Economía; Lina Pohl, representante de FAO México; Ramiro Ortiz, director general de Tetra Pak México; y Gema Sacristán, socia líder de Sostenibilidad y Sector Público en Deloitte Latam.
"Hoy no venimos a repetir lo que ya sabemos, sino a construir juntos nuevas respuestas. Este foro es una invitación a encontrar soluciones que funcionen para México y desde México", afirmó Ramiro Ortiz durante la apertura, con acceso para NotiPress.
El foro contó además con la participación de representantes de WWF, Fundación Walmart, Consejo Nacional Agropecuario, Grupo Bimbo, Cheaf, Eat Cloud y la Red de Bancos de Alimentos de México (BAMX). Se abordaron ejemplos de políticas exitosas en países como Francia, Reino Unido y Dinamarca, así como las limitaciones de infraestructura y financiamiento que afectan la "primera milla" del campo mexicano.
El encuentro finalizó con un llamado a consolidar esfuerzos hacia el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, que se conmemora el 29 de septiembre. Zerene Kahan, directora de Asuntos Públicos de Tetra Pak México, enfatizó: "Reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos no es solo una necesidad ambiental, es una responsabilidad social y una gran oportunidad para transformar los sistemas alimentarios".
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