¿Jugos verdes que engordan? Los errores más comunes en smoothies

Los smoothies se han popularizado como una forma práctica de incorporar frutas y verduras a la alimentación diaria. No obstante, expertos en nutrición señalan que ciertos errores al prepararlos pueden reducir sus beneficios o incluso provocar efectos contrarios a los deseados.

Fatima Zamudio, dietista del Hospital Houston Methodist, explicó que estos batidos pueden ser una opción eficaz siempre que se mantenga un equilibrio entre fibra, proteínas y grasas saludables. Señalo que, por su versatilidad, los smoothies pueden adaptarse a diferentes momentos del día, como desayuno, merienda, e incluso como comida principal.

En cuanto a la fibra, Zamudio destacó que menos del 10% de los adultos estadounidenses cumplen con la ingesta diaria recomendada, y los smoothies saludables ofrecen una alternativa accesible para aumentar su consumo. Productos como bayas, plátanos, avena y verduras como col rizada o espinaca aportan fibra y textura.

Respecto a la proteína, la especialista recomendó incluir de 10 a 20 gramos por batido, según se utilice como colación o reemplazo de una comida. " comentó. También propuso alternativas menos convencionales como el tofu sedoso o incluso frijoles blancos congelados. En cuanto a las grasas saludables, recomendó semillas, frutos secos y aguacate que también aportan saciedad.

Otro error común, advirtió Zamudio, es confiar excesivamente en jugos de frutas o endulzantes añadidos. Estos pueden elevar el contenido calórico y de azúcar, afectando el equilibrio nutricional. Por ello, sugiere evitar endulzantes si no son necesarios y revisar estas nuevas normas de etiquetas en productos comerciales.

Además, recomendó empezar con una base simple: una taza de vegetales, una de líquido, una de fruta y una o dos cucharadas de grasa saludable. Zamudio también señaló que no es obligatorio usar ingredientes frescos, ya que las frutas y verduras congeladas conservan su valor nutricional y son más prácticas para quienes tienen poco tiempo.

Finalmente, alertó sobre los posibles efectos gastrointestinales de introducir grandes cantidades de fibra de forma repentina, y recordó la importancia de adaptar los ingredientes a las necesidades individuales y objetivos dietéticos.