Ciudad de Buenos Aires,
Patricia Manero
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Por primera vez en Latinoamérica, se llevó a cabo el 15th International Terroir Congress, con sede en Mendoza, una de las principales regiones vitivinícolas del mundo. Este evento, que se realiza desde 1996, reunió a expertos de más de 15 países, entre ellos Francia, Italia, España y Estados Unidos, para debatir sobre la influencia del terroir —una combinación única de suelo, clima y topografía— en la producción de vino.
El congreso contó con una destacada representación del CONICET, reafirmando el papel de la ciencia argentina en la vitivinicultura. Organizado en conjunto por el Instituto de Biología Agrícola de Mendoza (IBAM), el Catena Institute of Wine (CIW), la Universidad Nacional de Cuyo y el Gobierno de Mendoza, el evento incluyó charlas, paneles y una salida de campo que permitió explorar los viñedos locales.
Investigadores como Luciano Calderón y Andrea Fruitos presentaron estudios innovadores, incluyendo la decodificación del genoma completo del Malbec y el impacto de la biodiversidad en la producción vinícola. Además, se proyectó el documental Hacer Vino en el Desierto, que muestra la sinergia entre ciencia e industria en Mendoza.
Uno de los aspectos más destacados fue la colaboración entre instituciones científicas y empresas del sector. "Este congreso es una muestra de que estamos a la par de las mejores investigaciones internacionales", señaló Marcos Maza, del IBAM. Jenifer Cugat, del CIW, enfatizó la relevancia de vincular la ciencia local con expertos globales, reforzando la posición de Mendoza como líder en viticultura.
El congreso concluyó con un llamado a continuar desarrollando la investigación vitivinícola y fortalecer la cooperación entre la academia y la industria.