Foto: Gobierno de Edomex
Más de 150 artesanos dedicados a la producción de pulque en el Estado de México accedieron a espacios de comercialización gestionados por el Consejo Estatal para el Desarrollo Integral de los Pueblos Indígenas del Estado de México (CEDIPIEM). Esta iniciativa busca preservar las tradiciones culturales de los pueblos originarios mediante la promoción de su patrimonio gastronómico y artesanal.
La estrategia es coordinada por el CEDIPIEM, organismo auxiliar de la Secretaría de Bienestar, en conjunto con las Direcciones de Asuntos Indígenas municipales. Su objetivo es ofrecer plataformas de venta directa para productoras y productores indígenas, a fin de establecer contacto con clientes potenciales. Estos espacios también promueven la vestimenta, danza, música y gastronomía de los pueblos mazahua, nahua, tlahuica, matlatzinca y otomí.
Los eventos de comercialización se realizan en fechas conmemorativas como el "Día Internacional de la Lengua Materna" (21 de febrero), el "Día Internacional de los Pueblos Indígenas" (9 de agosto) y el "Aniversario de la Declaración de los Derechos de los Pueblos Indígenas por la ONU" (13 de septiembre).
Uno de los beneficiarios, Armando Castillo Chávez, relató que ha sembrado mil magueyes anualmente desde hace una década. "El pulque es una tradición, es una bebida de los Dioses. Mi papá me llevaba cuando era niño, nomás que me decía: raspa uno y planta uno. Estamos más sanitos gracias al pulque", compartió el productor. También afirmó que esta actividad se convirtió en el sustento de su hogar.
Además, Castillo Chávez recordó cómo su presencia en ferias ha impulsado la difusión de su producto: "Empezamos a vender pulquito aquí en la Feria del Pulque y después día con día nos hemos dado a conocer más, en todos los eventos, gente que no me conoce, se vende mi pulquito". El CEDIPIEM invita a las personas interesadas en participar a consultar sus redes sociales oficiales en X y Facebook, donde se anuncian los eventos y convocatorias disponibles.
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