Ciudad de México,
Patricia Manero
Crédito foto: Camino Real Polanco
Camino Real Polanco, uno de los hoteles más emblemáticos de la Ciudad de México, lanzó una serie de experiencias gastronómicas para celebrar la temporada de otoño, fusionando sabores de la cocina tradicional y la mixología mexicana con elementos contemporáneos. Estas propuestas exclusivas coinciden con la celebración del Día de Muertos y destacan la riqueza cultural de México.
En Bistro, el mixólogo Víctor Hugo López presenta "Xantolo", un cocktail inspirado en la festividad, que combina aromas herbales y un toque de lavanda. La creación incluye una nube de nitrógeno líquido, representando la conexión entre el mundo de los vivos y el de los muertos. Otra de sus innovaciones incluye mezcal con dulzura de calabaza y sal de tres chiles, ideal para quienes buscan sabores típicos de la temporada.
Por su parte, el restaurante Morimoto, liderado por el chef Roberto Villavicencio, presenta un menú que mezcla la cocina japonesa con influencias del Día de Muertos. Entre los platos destacados están el "Oni sashimi", decorado con flores simbólicas, y el "spider maki", que evoca elementos del cine de terror japonés. Para cerrar, un postre de calabaza con piloncillo especiado y helado de maracuyá completa la experiencia.
En Morimoto, los bartenders han diseñado cocktails especiales para la ocasión, como el "Ninja", con sake y espresso, y "Atardecer", un cóctel anaranjado que captura la esencia del otoño.
Camino Real Polanco invita a locales y visitantes a disfrutar de una experiencia culinaria que rinde homenaje a la vida y la cultura mexicana en cada plato y cóctel.