Foto: Sergio F Cara (Composición/NotiPress)
Cada 7 de julio, el mundo celebra el Día Mundial del Cacao, una ocasión propicia para resaltar la relevancia de este valioso cultivo y fomentar prácticas éticas y sostenibles en su producción. En un contexto donde la conciencia ambiental y la salud son cada vez más cruciales, la certificación V-Label emerge como una garantía de que los productos de cacao son de origen 100% vegetal, promoviendo beneficios tanto para los consumidores como para el medio ambiente.
Seleccionar productos de cacao con certificación V-Label implica optar por una opción más saludable y ética. Estos productos no contienen ingredientes de origen animal, y se traduce en menores niveles de grasas saturadas y colesterol, beneficiando directamente la salud cardiovascular y el bienestar general de los consumidores.
Además, la certificación V-Label asegura transparencia en la producción, garantizando que no haya explotación animal involucrada. Esto es esencial para los consumidores que buscan opciones alimentarias responsables y conscientes. El cacao, conocido históricamente como "el alimento de los dioses", no solo es apreciado por su sabor exquisito, sino también por sus múltiples propiedades beneficiosas.
Dicho cultivo milenario, presente en diversas culturas alrededor del mundo, es rico en antioxidantes y contribuye a combatir el envejecimiento celular. Asimismo, el consumo de cacao está asociado con la mejora del estado de ánimo y el apoyo a la salud cardiovascular, convirtiéndolo en un alimento funcional altamente valorado.
Según Fundación Veg, en varios países de América Latina, numerosas marcas adoptaron la certificación V-Label, ofreciendo productos de cacao que cumplen con altos estándares de calidad y sostenibilidad. En Chile, por ejemplo, Nestlé ofrece productos como el Helado Savory Veggie Chocolate Avellanas y Pura Fruta Frambuesa Bañado en Chocolate Amargo. La Feté destaca con su chocolate Bitter Orgánico y otros 13 chocolates a base de cacao, mientras los Bombones Varsovienne y Neuchatel presentan variedades que van desde el Chocolate Bitter 60% libre de azúcar hasta monedas de chocolate bitter 85% cacao.
De la misma forma, en Ecuador, la marca Candisney sorprende con innovaciones como banano cubierto con chocolate y cascaritas de naranjas cubiertas en chocolate. En México, Sarai’s Spreads ofrece cremas de avellana y cacao, disponibles en versiones crunchy y tradicional, mientras Picard y Corablends aportan opciones como el chocozero con nibs de cacao sin azúcar y mezclas de polvo de cacao ideales para diversas preparaciones.
Por ello, la Fundación Veg trabaja para promover una alimentación de origen vegetal y reducir el sufrimiento de los animales criados para consumo. A través de iniciativas como la certificación V-Label, la fundación busca incentivar prácticas alimentarias más sostenibles.
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