Foto: Mexipan
Los amantes de la panadería y la repostería tendrán una cita especial en Las Vegas, donde por primera vez Chef Talks, creado por Mexipan, formará parte de la International Baking Industry Exposition (IBIE) 2025 del 13 al 17 de septiembre.
Después de nueve ediciones en México, este programa de charlas y demostraciones dará un salto internacional con la participación de la Selección Mexicana de Chefs, quienes compartirán recetas, técnicas e historias que reflejan la riqueza culinaria del país.
Según indicaron a NotiPress, el programa incluye a Hugo Mora, que mostrará cómo aprovechar ingredientes de temporada en repostería; Sandra Edith Pizano Díaz, con una ponencia sobre la cultura de la torta mexicana; y Alan Sánchez, que llevará a los asistentes en un recorrido "Del trigo al chocolate". También estarán Antonio Greco, reconocido por su maestría en pizza; Pakito Patiño, con pastelería artística; y Argenis Villagómez y Cecilia Santiago, con una charla motivacional titulada "¿Sueño o pastel?".
Uno de los momentos más esperados será la participación de Iván Zavala, chef mexicano y figura de Netflix, quien hablará sobre la tendencia de los pasteles hiperrealistas. "El hiperrealismo en la pastelería va más allá de la técnica; es una forma de contar historias y de desafiar al comensal a preguntarse si lo que ve es comestible o no", señaló Zavala.
Con más de 23 mil asistentes de más de 100 países, IBIE 2025 es un escaparate internacional para disfrutar de nuevas experiencias gastronómicas, conocer tendencias y dejarse inspirar por demostraciones en vivo. Quienes deseen asistir pueden encontrar más información en www.BakingExpo.com
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