Foto: Sergio F Cara (NotiPress)
Consumir café al despertar puede provocar ansiedad y fatiga horas después, debido a la interacción entre cafeína y el cortisol, hormona que regula el estado de alerta en el cuerpo. Especialistas señalan que ingerir cafeína en el momento equivocado intensifica los efectos del estrés y reduce la energía a lo largo de la mañana.
De acuerdo con información publicada el 1 de abril de 2026, la cafeína actúa como un estimulante que bloquea la adenosina, sustancia relacionada con el sueño. La neuróloga Ella Akkerman explicó a Wired: "la cafeína aumenta el estado de alerta y la energía y disminuye la somnolencia y aumenta la adrenalina" . Este efecto, sin embargo, se superpone con procesos naturales del organismo.
A primeras horas del día, el cuerpo experimenta un aumento natural de cortisol. La nutrióloga Julia Zumpano indicó: "Los niveles de cortisol aumentan de forma natural al despertar, dependiendo de la hora a la que uno se despierta. Normalmente alcanzan su punto máximo alrededor de las 7 u 8 de la mañana y luego disminuyen gradualmente a lo largo del día" . Consumir café en ese periodo puede amplificar la respuesta fisiológica.
Cuando ambos estímulos coinciden, el organismo puede reaccionar con mayor ansiedad y nerviosismo. Akkerman señaló que esta combinación eleva los niveles de cortisol más allá de lo habitual, lo que puede generar un descenso posterior de energía. Este fenómeno explica por qué algunas personas experimentan cansancio a media mañana pese a haber consumido cafeína.
Retrasar la primera taza de café aproximadamente una hora después de despertar permite aprovechar mejor sus efectos. En ese momento, los niveles de cortisol comienzan a descender, por lo que la cafeína puede contribuir a mantener la alerta sin provocar picos abruptos. Esta práctica se asocia con mayor estabilidad energética durante la jornada.
Tras el consumo en ayunas también se influye en la respuesta del cuerpo. Durante la mañana, las reservas de glucosa suelen ser bajas, lo que puede intensificar los efectos de la cafeína. Akkerman advirtió: "A menos que hayas cenado mucho la noche anterior, durante la noche tus reservas de azúcar están agotadas" . Esta condición puede derivar en hipoglucemia y sensación de temblor.
Asimismo, especialistas recomiendan limitar la ingesta total de cafeína. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) establece un consumo seguro de hasta 400 miligramos diarios para la mayoría de las personas. Superar esta cantidad puede generar efectos como palpitaciones o alteraciones del sueño.
En el transcurso del día, también se aconseja suspender el consumo de café por la tarde. Expertos indican que la cafeína puede afectar la calidad del sueño incluso cuando no impide conciliarlo. Esta recomendación incluye evitar bebidas con cafeína en las últimas horas del día.
Al momento de consumo, la cantidad ingerida y las condiciones del organismo determinan el impacto del café en la energía diaria. La evidencia muestra que tomarlo inmediatamente al despertar puede provocar el efecto contrario al esperado, con mayor ansiedad y fatiga en horas posteriores.
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