Foto: Sergio F Cara (NotiPress)
El ponche navideño, bebida típica de las festividades decembrinas en México, no sólo es símbolo de identidad cultural, sino que aporta beneficios nutricionales importantes gracias a su mezcla de frutas y especias. Entre sus ingredientes destaca la caña de azúcar, reconocida por su contenido energético y aporte de micronutrientes esenciales.
Esta preparación, con raíces en la India y adaptaciones en América desde la época colonial, incorpora frutas como tejocote, guayaba, manzana, pera, pasas y ciruela pasa, también especias como canela y clavo. En distintas regiones se agregan también jamaica, tamarindo o cáscara de naranja. Cada componente ofrece beneficios digestivos, inmunológicos y antioxidantes.
De acuerdo con la profesora Paulina Elizabeth Ochoa Moreno, de la Universidad Autónoma de Guadalajara, "el ponche es seguro y nutritivo para todos, siempre y cuando no se combine con alcohol". La experta recomienda ajustar la receta en personas con diabetes, sustituyendo el piloncillo y priorizando frutas de bajo índice glucémico como la manzana o la pera.
Por su parte, la periodista Yareli Rafael, en una publicación del 13 de diciembre de 2025, informó que según la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), la caña de azúcar es fuente de energía accesible y contiene vitaminas A, B1, B2, B3, B6 y B9, incluyendo minerales como calcio, potasio, hierro y magnesio. También posee propiedades antioxidantes que "ayudan a retrasar la oxidación de las células" y favorece la circulación sanguínea.
Además, el texto de Milenio señala que la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) destacó el papel de la caña en la sostenibilidad agrícola y su valor en la dieta invernal. "Entre sus propiedades se encuentran las vitaminas que ayudan al sistema nervioso e incluso combaten el estreñimiento", indica la dependencia.
Cinthia Salvador, periodista de Infobae, mencionó que esta bebida "mejora la digestión y apoya el sistema inmunológico", especialmente cuando se elabora sin azúcar añadida ni alcohol. En versiones saludables, el ponche puede endulzarse con stevia o monkfruit, lo que permite conservar su perfil nutricional y hacerlo apto para menores y adultos.
La receta tradicional, al ser compartida en reuniones familiares o comunitarias, refuerza el sentido de pertenencia. Preparar ponche con ingredientes naturales fortalece los vínculos culturales sin renunciar a una alimentación equilibrada durante las celebraciones.
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